Guma guar, 100, 200, 500 g

25.00
MDL
Guma de guar este o pulbere fină albă, foarte solubilă în apă, încetinind procesul de cristalizare a gheții.

După structură chimică guma de roșcove, are capacitatea de a forma un gel structurat și este rezistentă la ciclurile de îngheț-dezgheț.
Considerat unul dintre cei mai buni stabilizatori care cresc vâscozitatea produselor.

Compatibil cu majoritatea celorlalți hidrocoloizi din plante, cum ar fi agar, pectina, caragenanul, metilceluloza etc.

Guma de guar în gătit

Folosit la fabricarea de: înghețată, iaurturi, sosuri, brânzeturi, pâine, produse lactate, sucuri, siropuri, jeleuri și gemuri.

Proteine: 5 g

Grasimi: 0,5 g

Calorii: 23 kcal

Carbohidrați: 0 g

Weight: 100 g

Made on
Tilda