Seitan (proteina din grau), 500 si 1000 g

Folosit pentru carnea Buddha vegetariană. Conține gluten.

Carnea de grâu sau seitan este gluten aproape pur, deoarece este făcută din aluat spălat din amidon din făină de grâu și apă. Seitanul a fost preparat pentru prima dată în Asia de Est ca înlocuitor de carne pe bază de plante. Seitanul arată ca pâinea spongioasă sau carnea fibroasă și are un gust neutru. Gustul și aroma seitanului depind de aditivi. Se numește - carne de grâu, carne vegetariană, carne chinezească, carne de Buddha.

Compoziția și proprietățile benefice ale seitanului
Seitanul contine vitaminele B, H si PP. Minerale: potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, fier, fosfor și sodiu, multe fibre și fibre alimentare, au un efect benefic asupra activității tractului gastro-intestinal. Seitanul este o sursă de proteine vegetale, care este aproape complet digerabilă.

Seitanul în gătit
Produsul rezultat poate poate fi folosit ca gustare, se adaugăîn loc de carnela diverse feluri de mâncare, se prăjește sau se coace.