Carob (roşcovă)

60.00

MDL

Carob (roscovul) este un copac veșnic verde de până la 10-15 m înălțime. Fructele sale seamănă cu păstăile de fasole. Patria roșcovei este Mediterana. Principalul furnizor de roscove în Europa este Spania. Roscovul este folosit în principal în industria cofetăriei. Are un miros caracteristic care amintește de cacao. Poate fi folosit in diverse cantitati fara a schimba mirosul produsului final. De asemenea, reduce conținutul de zahăr al produsului.

Compoziția și proprietățile benefice ale roșcovei
Roscolul conține vitamine: colină, grupa B , vitamina PP, C, E. Minerale: potasiu, calciu, magneziu, seleniu, cupru, mangan, fier, fosfor si sodiu. La fel și fibre alimentare, apă, cenușă și o cantitate mică de acizi grași saturati.

Pudra de roșcove are gust ca pudra de cacao, dar este mai dulce și nu conține ingrediente precum teobromină și cofeină, practic nu conține colesterol și grăsimi și nu este ciocolată alergenă nu contine oxalati, care leaga calciul si contribuie la formarea pietrelor la rinichi.

De asemenea, roșcova nu conține feniletilamină, care se găsește în ciocolată și provoacă migrene la persoanele sensibile la aceasta. Prin urmare, roșcovul este considerat ca un înlocuitor de cacao, ca „ciocolată sănătoasă”. Roscovul nu are fromamină, care, pe lângă migrene, provoacă alergii.

Roscove în gătit
Se folosește pentru a face dulciuri, băuturi, tot felul de paste, glazură de ciocolată, înveliș stabil de „ciocolată” de înghețată. Pentru a face tot felul de băuturi, lapte și cocktail-uri de soia, lapte condensat, biscuiti, turte dulce, vafe, biscuiti

Calorii: 301 kcal

Proteine: 4 g

Grasimi: 0 g

Carbohidrați: 76 g

Weight: 300 g