Quinoa neagra, 150 si 400 g

Quinoa este un pseudo cereal fără gluten. Conține multe proteine. Un produs indispensabil pentru vegani și pentru cei care nu tolerează glutenul.

Spre deosebire de grâu și orez, care conțin cantități mici de lizină, compoziția de aminoacizi a proteinelor din quinoa este foarte echilibrată și apropiată de compoziția proteinelor din lapte. .
< br />Compoziția quinoei
Quinoa conține proteine, grăsimi, carbohidrați, cenușă, fibre alimentare (fibre), ca precum și vitaminele: A, grupa B, vitamina C, E și colină. Oligoelemente și minerale: potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu, cupru și mangan, fier, fosfor și sodiu.

Proprietățile benefice ale quinoei
Quinoa întărește oasele și ajută la scăparea de artrită, care este importantă pentru persoanele în vârstă. Quinoa este indicată celor care suferă de diabet, boli de inimă și hipertensiune arterială și, de asemenea, elimină toxinele și colesterolul din organism.

Quinoa în gătit
Făina obținută din quinoa este folosită pentru a produce paste, pâine și alte feluri de mâncare. Adăugând apă și zahăr, obțineți o băutură răcoritoare minunată. Boabele sunt folosite după înmuierea sau clătirea saponinelor amare pe care le conțin.
Semințele produc un produs hrănitor asemănător untului de nuci, iar atunci când sunt amestecate cu sucul de fructul pasiunii, se obține un nectar gros.