Proprietăți utile ale nucilor de pin Nucile de pin contin vitaminele B1, B2, E, PP. Minerale: potasiu, magneziu, cupru și mangan, fosfor, aminoacizi grași esențiali, inclusiv o mulțime de oleic, este recunoscută ca fiind cea mai bună măsură preventivă împotriva apariției aterosclerozei. Sâmburii de cedru conțin triptofan, care este un precursor al melatoninei, hormonul somnului, câteva nuci consumate cu puțin timp înainte de culcare vă vor ajuta să scăpați de insomnie.
Nucile de pin sunt o sursă de proteine de înaltă calitate pe bază de plante, care sunt rapid și aproape complet absorbite de organism. Fibrele alimentare grosiere conținute în produs ajută la normalizarea funcționării tractului gastrointestinal, la curățarea delicată a pereților intestinali și la îndepărtarea toxinelor și a deșeurilor.
Medicina tradițională folosește nu numai nuci de pin, ci și turtă de pin, ulei și coji. Tincturile de alcool din nuci nedecojite au fost folosite ca astringent, expectorant, pentru a stimula imunitatea și a se recupera de boli și slăbiciune generală.
Nuci de pin în gătit O cantitate mică de nuci de pin va adăuga un gust picant și o aromă de nuci la salate, aperitive de legume reci, pizza, deserturi și produse de patiserie.
