Înapoi la lista de produse

Izomalt (îndulcitor), 500 și 1000 g

120.00
MDL
Adaugă în coş

Spre deosebire de caramelul de zahăr obișnuit, izomaltul are proprietăți tehnologice unice:
  • Rezistență la umiditate: produsele fabricate din acesta nu curg, nu se lipesc de mâini și își păstrează forma mult timp la temperatura camerei.
  • Transparență și strălucire: izomaltul întărit arată ca sticla adevărată.
  • Stabilitate termică: nu se îngălbenește și nu se caramelizează la încălzire, ceea ce facilitează colorarea în orice culoare folosind gel sau coloranți liposolubili uscați.

Aplicare în
Gătit
Izomaltul adaugă volum produselor, oferă structura necesară și o dulceață medie. Prin urmare, este adesea utilizat în prepararea produselor de cofetărie:ciocolată,duze,caramel moale,caramel tare (acadele),drajeuri,înghețată,gemuri,gumă de mestecat,alte produse alimentare.

Proteine: 0 g

Grasimi: 0 g

Calorii: 235 kcal

Carbohidrați: 0 g

Weight: 500 g

Made on
Tilda